鮮蝦扒豆腐的做法,鮮蝦扒豆腐怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 扒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蝦扒豆腐的做法步驟
1、準備所有材料。
2、姜去皮切片及切絲,將蝦去殼去蝦線洗淨倒入適量料酒及薑片醃製15分鐘,葱洗淨切段、小米椒切粒、豆腐切塊待用。
3、起鍋下適量清水煮開。
4、在開水裏倒入一點油,把切塊的豆腐在開水裏灼熟。
5、將豆腐撈起盛煲內。
6、另起炒鍋熱油,倒入薑絲爆香。
7、將鮮蝦仁倒入爆炒至轉色。
8、盛起倒在煲裏的豆腐面上。
9、準備調味汁,適量蠔油、醬油、生粉、清水混合待用。
10、另起鍋熱油下最後一點薑絲爆香。
11、倒入調好的調味汁。
12、煮開後即可停火。
13、將煮好的調味汁淋在蝦仁豆腐面上,最後灑上葱段及小米椒粒裝飾。
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