水浸魚的做法,水浸魚怎麼做
熱菜1.45W
“老哥的絕活,這次回家總算學了,剛剛浸透的魚是鮮嫩多汁!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 氽 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
水浸魚的做法步驟
1、白鰱魚,肉嫩,此做法此魚最合適,也應該是最便宜的魚之一了,這條3.5斤
2、魚去鱗清內臟,花生米拍碎去衣,葱切絲,姜整塊拍扁待用
3、熱油鍋,投入姜塊稍炸
4、加滿鍋水,煮沸,關火
5、投入魚,蓋上蓋子浸10分鐘
6、這次浸了13分鐘,有點過了
7、小心取出魚,撒上花生碎、葱絲
8、乾淨鍋燒油至起煙
9、熱油澆於葱絲上,最後將生抽淋於魚兩側。
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