清蒸金針魷魚圈的做法,清蒸金針魷魚圈怎麼做
“魷魚的營養價值非常高,它富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分而且含量極高,但脂肪含量極低。魷魚的做法可多了,爆、炒、燒、烤等等。我還是更喜歡新鮮魷魚,所以蒸也是一個美味方法哦~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸金針魷魚圈的做法步驟
1、準備好所需材料;
2、姜切末,蒜切末,葱白切末葱綠切段;辣椒切絲;
3、金針菇切去根部洗淨;
4、魷魚去皮處理好後切圈;
5、鍋中燒開水,放入魷魚稍焯一下撈出瀝乾;
6、小鍋中加點油,放入葱薑蒜爆香後關火,再調入鹽、生抽、蠔油、醋、白糖和雞精;
7、金針菇擺在盤的下層,上面擺上魷魚圈;
8、把調好的料汁淋在上面;
9、等蒸鍋中的水燒開後,放入大火蒸5分鐘;
10、最後撒上葱絲和紅椒絲,燒點熱油淋在上面就可以了。
小竅門
a.魷魚焯水不要太久,3-5秒就可以,以保持其鮮嫩;
b.金針菇在蒸之前也可以焯一下水,隨意;
c.清蒸菜的材料比較鮮,個人感覺調味清淡些味道更好。
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