香辣油絲的做法,香辣油絲怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣油絲的做法步驟
1、準備原材料
2、將豆腐皮捲起來,切成絲。
3、切好絲的豆腐皮。
4、鍋內油6~7成熱,放入切好的豆腐絲。
5、不要翻動,炸至變色。(喜歡吃豆腐絲硬一些的,就多炸會)
6、炸好的豆腐絲,撈出。
7、鍋內留底油,放入花椒、大料、幹辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。
8、將炸好的豆腐絲回鍋,在倒入醬油、白糖(可以依自己的口味放調味品),燉煮10分鐘,剩餘一些湯汁泡着豆腐絲,使其更入味。
小竅門
炸好的豆腐絲比較脆,撈出來的時候要小心。喜歡吃硬一些的油絲,就多炸一會。
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