酸豬蹄的做法,酸豬蹄怎麼做
“2005年剛畢業出來工作,就認識了老公。那時候的我們倆都不會下廚,但他比我強那麼一點點啦~06年我20歲,不顧父母的反對,毅然嫁給了他……現在想想,介貨是我的追求者中條件最不好的了,真不明白當然我為什麼就要嫁給他了!照他的話説:是酸豬蹄和他那三寸不爛之舌……哈哈。畢業那會兒,不會做飯,最喜歡就是去買一盤酸豬蹄回來啃,連飯都不用,就醬紫啃~~,那時候的老公,隔天買酸豬蹄去討好我,呵呵。結婚前2年還沒有要孩子,都是老公做飯,這貸做的飯千年不變,一盤青菜,一條蒸魚(和飯一起蒸熟滴~)……,近兩年,我突然對廚房無限的喜歡,這貨終於解脱了~~,前天聊起,我們的定情菜是什麼?他説:必須酸豬蹄呀!而且我告訴你,我從來不喜歡吃那個,我喜歡吃紅燒的,醬燒的”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸豬蹄的做法步驟
1、豬蹄焯水後洗乾淨(必須買這種沒有肥肉,豬蹄那一段)
2、洗乾淨的豬蹄,放入電壓力鍋內膽,加入適量清水,加1大勺料酒,2片姜
3、壓10分鐘左右,泄氣後取出
4、煮熟的豬蹄,放入水龍頭下,開小水沖洗5分鐘左右,這一步是為了洗乾淨豬蹄本身的味道和膠質,讓後面吃的時候更爽口,沖洗好以後瀝乾水分
5、姜、蒜切成末
6、放入盆裏,加入2大勺白醋
7、加入1勺白糖
8、加入適量食鹽
9、攪拌均勻
10、加入瀝乾水分的豬蹄,拌均勻,至少醃1小時讓它入味再吃,讓過夜更好
11、爽口酸豬蹄
12、……
13、……
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料葱(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的葱末。4、將裏脊攪成肉末,和葱末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)葱(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...