清湯豬小排的做法,清湯豬小排怎麼做
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“簡單易學,懶人必備,高壓鍋也能出佳品”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清湯豬小排的做法步驟
- 1、將排骨切塊並放入鍋中焯一下,撇去浮渣後備用
- 2、將排骨(及焯排骨的湯)、玉米、口蘑放入高壓鍋,加水至沒過食材表面
- 3、將去皮姜塊輕拍一下並放入高壓鍋,無需切片或拍得粉碎
- 4、蓋蓋高壓燉30分鐘。期間胡蘿蔔削皮切滾塊備用
- 5、解壓後將胡蘿蔔放入鍋中,繼續蓋蓋加壓8分鐘。
6、結束後加鹽,禮成~
小竅門
建議自然解壓,不要刻意放氣。煮好的豬骨湯味道鮮美爽口,骨頭酥到飛起來~
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