魚香小炒肉的做法,魚香小炒肉怎麼做
““酸甜美食”近來,我對酸甜口的魚香菜大感興趣。今晚,就來一道魚香小炒肉。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚香小炒肉的做法步驟
1、準備食材:豬精肉,葱薑蒜末,剁椒醬。
2、豬精肉切成1釐米左右寬厚的肉片。
3、盤中倒入料酒,食鹽,雞精和澱粉,抓拌均勻。
4、將剁椒醬用刀剁碎。
5、調魚香汁:碗中倒入生抽,料酒,香醋,雞精和白砂糖,用筷子攪拌均勻
6、起鍋燒油。
7、倒入醃製好的肉片。
8、翻炒至肉片變色之後,關火盛盤。
9、用鍋中底油爆香葱薑蒜末和剁椒醬。
10、倒入魚香汁調味。
11、倒入滑炒後的肉片提味。
12、湯汁略微收幹後關火盛盤。
13、成品圖。
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