蠔油蒜蓉麥菜的做法,蠔油蒜蓉麥菜怎麼做
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蠔油蒜蓉麥菜的做法步驟
1、麥菜切去一半的葉子,清洗乾淨,再將麥菜一切為四
2、大蒜去皮拍扁後剁成蒜蓉
3、鍋內燒開水,加少許鹽和幾滴花生油
4、放入麥菜大火煮一下約20秒,麥菜葉子變軟即可
5、將煮好的麥菜盛出,均勻的擺在盤子上
6、起油鍋,下蒜蓉小火炒香
7、再加入3勺蠔油、雞精、幾滴芝麻油翻炒均勻
8、最後加入三分之一碗澱粉水煮沸
9、成品圖,將製作好的蒜蓉汁淋在麥菜上。
小竅門
1、燒開水後加少許鹽和幾滴油,這樣煮出來的麥菜顏色更加的翠綠
2、麥菜切開後很容易煮熟,入鍋煮的時間不宜過長約20秒就可以了
3、調製的蒜蓉汁用到蠔油含有鹹味,所以最後鹽的量要少放或是不放。
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