冬瓜燉酥肉的做法，冬瓜燉酥肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜燉酥肉的做法步驟

• 1、冬瓜去皮切條。五花肉去皮切條。
• 2、將切好的肉條，加料酒生抽五香粉，醃一下，加麪粉雞旦澱粉油攪拌抓勻備用
• 3、鍋擦淨，放火上燒熱，加涼油燒熱五成，下入醃好的肉條，關小火炸制定型。炸成柿紅色撈出備用
• 4、鍋放火燒熱放油少許，下入姜祘葱爆香，放入酥肉煸一下，放水燒開。放入生抽，大火燒開放入冬瓜。小火慢飩4o分鐘。出鍋撒香萊或香葱花，淋香油即可

小竅門

冬天可一點胡椒粉夏天加一些醋。口感更爽！