新版手撕包菜的做法,新版手撕包菜怎麼做
“口感脆爽,嚼起來咯吱咯吱如同踩在厚厚的積雪上。味道吃起來鹹中略帶一絲甜意,夏日裏再飲上一杯冰冰的啤酒。把時間浪費在美食上,才是真正的生活。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
新版手撕包菜的做法步驟
1、包菜用手撕成小片,撒入鹽拌勻,鹽要多放些,給包菜殺水,放置至少30分鐘
2、殺過水的包菜用清水頭一遍,沖掉多餘的鹽分,再用屜布分次把包菜擠幹水分。
3、蒜拍碎切成粒,葱亦然
4、小火煸香葱蒜
5、下入生抽,蠔油,白糖小火煸香,熬稠
6、下入包菜,翻炒3分鐘,關火撒入雞精,淋幾滴香油
7、出鍋裝盤即可
小竅門
因為用鹽醃過,並且生抽和蠔油也含鹽分所有就沒有再次放鹽,如果你口重,可以再加1或2克鹽
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