韭黃鮮蘑菇炒肉片的做法,韭黃鮮蘑菇炒肉片怎麼做
“蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據説其鎮痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。這個萊也適合寶寶!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭黃鮮蘑菇炒肉片的做法步驟
1、新鮮廋肉切片,放點油,醬油,少許地瓜粉(芡粉)醃幾分鐘,備用。
2、新鮮蘑菇用鹽水泡10分鐘,洗乾淨切片。
3、韭黃洗乾淨切短,備用。
4、熱鍋放油,我放了昨天的青椒去炒肉片,其實不用放的,放了就有辣味了,喜歡吃辣味的朋友可以放。
5、把炒好的肉片倒碗裏備用。
6、倒適量的油,待油熱,放幾片姜,翻炒片刻,放入切好的鮮蘑菇片。
7、等鮮蘑菇片翻炒1分鐘,倒入料酒。
8、不用放水,倒入料酒炒2分鐘左右,鮮蘑菇會出來好多的水。
9、看蘑菇快熟的時候放入韭黃,其實韭黃很容易熱,建議不要太早放,炒得太久就會太熟,口感沒那麼好。
10、加入適量的鹽。
11、加入炒熟的肉片。
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