香酥排骨的做法,香酥排骨怎麼做
“排骨營養價值非常的高,骨頭上的肉肥瘦相間,還帶有骨香味,吃起來非常的美味。
做法非常多樣,可以燉着吃,紅燒着吃也可以炸着吃。很多人覺得清燉排骨營養價值最高了,其實不管怎樣做,排骨的營養價值都是非常高的。
要説最好吃的做法,那應該就是香酥排骨了。
今天就給大家分享一個小妙招,非常的簡單,在家就可以做出香酥肉嫩的油炸排骨了。接下來給大家分享一下具體的做法吧。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香酥排骨的做法步驟
1、準備適量葱薑蒜,將它們切成絲和片。
2、準備好的排骨放在水內浸泡兩小時左右,泡出血水。
3、泡好的排骨剁成塊,放入葱薑蒜,料酒醃製20分鐘左右。
4、醃製好的排骨洗淨後放入一勺鹽,適量黑胡椒粉一點剁椒碎或者辣椒粉、一個雞蛋抓拌均勻。
5、再加入2勺紅薯粉(其中可放一半面粉)。
6、鍋內燒油,油温六七成熱,下鍋炸。
7、炸至成熟撈出,在空氣中放置30秒左右。
8、再次放入鍋內,二次復炸,這次炸40秒左右即可。
9、再次撈出放盆內。
10、撒上一些孜然粉風味更佳。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
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