番茄燒菜花的做法 營養保健佳品“番茄燒菜花” 番茄燒菜花怎麼做
“在製作之前,先簡單介紹一下“菜花”和“番茄”對人身體有哪些好處。
“菜花”也叫花椰菜,其性甘涼,有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的功效,因其裏面含有抗氧化防癌的微量元素,具有一定的防癌抗癌作用。“菜花”裏的“類黃酮“是很好的清理劑還可防止創傷感染,具有降低膽固醇,防止血小板凝結,常吃有防止心腦血管栓塞的作用。“綠菜花”裏還含有微量硒元素,可防癌抗氧化、防止白內障,增加免疫力,對心腦血管也有好處,在某種方面可延緩衰老,常吃還有美容養顏的作用。在有些地區癌症的發病率低,和土壤中含“硒”食物中攝取“硒”有着密切的關係。
因此,無論是“白菜花”還是“綠菜花”對人身體都具有良好的保健作用,常吃對身體大有好處。
“西紅柿”又名“番茄”,裏面含有大量VC,屬油溶性維生素類蔬菜,用油炒過食用營養價值會更高。“番茄”裏的“番茄紅素”可預防前列腺炎還可抗癌,常吃可預防消化道、前列腺、膀胱等癌症。在美容方面可防紫外線輻射改善皮膚的過敏症,當然了,“番茄”還有很多對人體有益的作用。因此“番茄”也是咱們日常生活中離不開的又經濟實惠的保健佳品,常吃對身體也是大有裨益的。
“番茄”有兩種吃法是營養學家最為推崇的保健食用方法,一個是“西紅柿炒雞蛋”另一個就是“番茄燒菜花”,這兩道菜都具有豐富的營養價值,最適合老年人和兒童食用。今天做其中的一道,叫做“番茄燒菜花”,雖是素菜,但營養價值極高,具體做法如下;”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄燒菜花的做法步驟
1、菜花、番茄、青豌豆、鹽、白糖、白胡椒粉、雞粉、葱花、烹調油。
2、把菜花洗淨用手掰成小朵備用。
3、把番茄用刀在其表面劃一十字口,然後放進開水裏燙3秒鐘撈出去皮。
4、去皮後把番茄切成小粒。
5、炒勺上火燒熱,注入烹調油下入葱花煸香,然後倒入番茄煸炒。
6、把番茄煸炒成醬後下入菜花用小火燒5分鐘。
7、用鹽、胡椒粉、雞粉調味,調好味後放入少許白糖中和一下番茄的酸味。
8、倒入青豌豆用大火收汁。
9、湯汁收淨後便可出鍋碼盤上桌食用。
小竅門
此菜特點;顏色美觀、味道濃郁、鹹鮮微甜、軟硬適中、滋味鮮美、營養豐富。
温馨提示;
1、用鮮番茄炒醬燒菜花滋味會更為鮮美,營養也會更為豐富,而購買的番茄醬裏一般都帶有少量防腐劑,還是自制的為好,老人小孩食用時可適當的把菜花燒的軟爛一些為好。
2、菜花可不必事先用開水汆燙,因為汆燙後會喪失部分水溶性維生素,為了揮發菜花裏的異味,在燒製時可不必蓋鍋蓋,用鍋鏟不斷翻炒即可。
大炒勺的這款營養豐富的“番茄燒菜花”就做好了。此菜味道不錯,營養也很豐富,供朋友們參考!
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