韭菜炒蛋的做法 簡易版的韭菜炒蛋 韭菜炒蛋怎麼做
“每天下班買菜做飯時間都排的滿滿的。我們跟婆婆家住隔壁,吃飯理所當然在一起吃了。公公完全是中國舊式大男人,現在還算好了,跟進時代的發展,退休後乾的唯一家務活是洗碗。婆婆繼續在發揮餘熱,再加上兒子對菜的口味要求是很高的,被我家戲稱為“美食家”,我們做的菜他都是要評分的。這也都怪我吧,誰叫他有一個會做菜的媽媽。但平時解決五個人的晚餐也不是一件容易的事,快捷,營養,好吃是首要的了。
韭菜炒蛋五分鐘就能做好的一道菜,韭菜,這個季節的百搭菜,蛋,我用的是小姨自家養的鴨子第一次生產的蛋,每個蛋都是小小的,但營養是最好的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜炒蛋的做法步驟
1、準備食材
2、鴨蛋中加入鹽和料酒打散,韭菜切1CM的長度
3、韭菜和蛋液混合均勻
4、熱鍋放油,油的量要比平時炒菜的多一點,炒出來的蛋鬆軟
5、油五成熱左右時蛋液倒入鍋中,等到底部蛋液變凝固,翻面接着炒
6、蛋液全部凝固,切成塊狀,再翻炒幾下(不規則無所謂)
7、出鍋裝盤
小竅門
炒蛋中不用加味精雞精
加入黃酒,蛋會更蓬鬆
炒蛋油要多一點
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)葱(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
香菇滷雞腿,美味香菇滷雞腿
“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以,但賣相實在不敢獻醜,今天再做一次,加入了偶的大愛--香菇和香菜,旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願,美味的晚餐!”食材明細主料雞腿(2只(一人份))輔料鮮香菇(10朵)配料姜葱(適量)香菜(一把)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)料酒(2茶匙)生抽(3茶匙)...
-
豆腐一家親的做法,豆腐一家親怎麼做
“日本買回來的豆腐皮,就象中國的油豆腐,但是比較薄,比較韌,象個小袋子一樣可以用來做豆腐皮壽司,但是我用它來包肉餡裏有豆腐,和豆腐皮算是親戚吧?!所以,我給它取名“豆腐一家親””食材明細主料豆腐皮(適量)老豆腐(適量)肉糜(適量)輔料葱(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高級(難...