家常小白菜燉豆腐的做法,家常小白菜燉豆腐怎麼做
“1.豆腐含豐富的植物蛋白,有生津潤燥的功效。
2.小白菜清肺止咳,養陰生津,解毒,有清肺祛火功效。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常小白菜燉豆腐的做法步驟
1、滷水豆腐備用
2、豆腐切片、切塊均可。
3、鍋裏水中放少許鹽,將豆腐焯水。
4、鍋中水開片刻,將豆腐撈出。
5、調料備用
6、小白菜備用
7、將小白菜沖洗乾淨。
8、小白菜不用刀切,用手掰成段。
9、熱鍋涼油,放入葱姜煸香。
10、放入焯好的豆腐翻炒。
11、放入生抽(喜歡色重,再加適量老抽),煸炒均勻。
12、將小白菜放入。
13、將豆腐與小白菜進行翻炒。
14、燉制中的小白菜豆腐。(燉制時間不宜過長,以小白菜變化為準)
15、出鍋前撒上鮮紅辣及適量鹽,即可。
16、成品上桌
17、先前做的,枸杞小白菜燉豆腐成品展示。
小竅門
1.喜歡重色的,放生抽的同時,可加入適量的老抽。
2.喜歡清淡的,加適量生抽或不加,出鍋前放枸杞。
3.想更鮮,出鍋前放雞精或味精。
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