甜辣醬蒸魷魚的做法,甜辣醬蒸魷魚怎麼做
“魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,肉質肥嫩可口,除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。
關於魷魚的最大困惑,就是解僱為什麼被叫做“炒魷魚”?原來是來自一道廣東名菜“炒魷魚”,當魷魚片熟透時,便會自動捲成一圈的,正好像被開除的員工,在將自己的被鋪捲起一束時的摸樣,所以解僱就有了這麼一個可愛又美味的別稱。
魷魚除了炒,還可以用蒸來保留下它最原始的味道,因為是一種天然帶有滿滿鮮甜的食材,所以越是簡單的做法越是對得起這份大海的饋贈。而甜辣醬的加入,愈發引出魷魚身體裏那種來自深海的鮮美。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
甜辣醬蒸魷魚的做法步驟
1、把生薑拍裂,小葱切成絲。
2、魷魚去膜、內臟、眼睛,洗乾淨。
3、加油、薑絲、甜辣醬把魷魚的內外抹勻,醃製15分鐘。
4、方太蒸箱選擇普通蒸模式,當温度達到100℃,把碟子放入蒸盤中,置入蒸箱中層,蒸7分鐘左右即可。
5、把魷魚取出後切成圈,在表面放上葱絲,再淋上醬油、甜辣醬。
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