辣炒田螺的做法 下酒小炒-------辣炒田螺 辣炒田螺怎麼做
“炎炎下日,吹着空調,一瓶啤酒一個小炒,也是種享受呀!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒田螺的做法步驟
1、買回來的田螺放清水裏養一兩天,中途換一兩次水(這種東西會吸泥,所以要讓它養乾淨)
2、把它的尾巴夾一下,這樣吃的時候才好吸,夾完後要多清洗幾遍
3、進行焯水,要煮開
4、再清洗一下,這個時候嘴巴里的那層紅殼很多就可以掉出來了
5、準備好配料並切碎(辣椒;豆鼓;大蒜;紫蘇;生薑;大葱)
6、熱鍋放油,先把配料倒進爆香
7、熱鍋放油,先把配料倒進爆香
8、接着倒進田螺翻炒,並加一小碗水和米酒,大火煮開
9、燜至水快乾時加些醬油和白糖即可。最好不要完全乾,要留點汁
10、燜至水快乾時加些醬油和白糖即可。最好不要完全乾,要留點汁
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