韭菜炒河蝦的做法 補腎壯陽—韭菜炒河蝦 韭菜炒河蝦怎麼做
“淡水蝦性温味甘、微温,入肝、腎經; 蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效; 適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
河蝦功效:
1.蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素(英文稱astaxanthin,簡稱ASTA)是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深説明蝦青素含量越高。廣泛用在化粧品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
一般人羣均可食用
1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用; 2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
食物相剋
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜炒河蝦的做法步驟
1、準備好原料。
2、秀一下我上次屯的蝦啊。當時旺季買的只要15元一斤,現在要三四十一斤啊。。活蝦買回來清洗一下瀝水放在保鮮盒內加涼開水剛好浸沒就行,按每次吃的分量用保鮮袋隔開。
3、我取了一塊,形凍後的蝦基本上沒有退色啊,炒出來的味道保持得很好。
4、韭菜水中沖洗乾淨瀝水。
5、切成段。
6、辣椒,蒜頭切碎。
7、鍋燒熱加油燒七成熱,入蝦爆。
8、蝦翻炒,爆出香味,蝦殼有點酥性時加鹽繼續翻炒幾下後加入辣椒和蒜頭。蝦一定要爆得殼透亮,脆一點,這樣好吃。
9、辣椒蒜頭翻炒均勻後加入韭菜翻炒,韭菜顏色變深就行,不要炒得太久。
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