香煎三文魚拌蘆筍的做法,香煎三文魚拌蘆筍怎麼做
“這個菜很簡單,但是有點小貴啊,哈哈!
買的新鮮三文魚,沒有做刺身就做了這個菜,蘆筍在我們這也是賣的小貴,而且要買的嫩的還不容易,很多時候都是很粗很老的,影響口感,這回的好,細長又嫩,豐富的DHA和葉酸都有啦!開餐咯!用它做年菜也不錯啊,豐盛的感覺,也算年年有餘(魚)啦~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎三文魚拌蘆筍的做法步驟
1、三文魚切成適量大小的塊;抹上海鹽和胡椒粉備用;
2、蘆筍去老根,切成適量大小的段;
3、雙管齊下,平底鍋裏下橄欖油,下三文魚塊;
4、煎香一面就翻面煎香另一面;
5、另一鍋中煮適量清水,水裏放點油和鹽,下蘆筍焯熟,瀝乾;
6、把焯好的蘆筍瀝乾後倒入煎三文魚的鍋裏;
7、再調入少許鹽和生抽調味,上鍋前淋入香油,撒入炒香的白芝麻即可!
小竅門
最後鹽和生抽要試味後才可以決定下鹽和生抽與否,以免太鹹了,吃的就是原味!
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