油燜大蝦的做法 油燜大蝦----宴客必備 油燜大蝦怎麼做
“上次去超市的時候老媽看見就要買大蝦回來,我看好多都是死的,還那麼貴,就放棄了,前幾天去超市大采購的時候又看到了介個,看還可以,就毫不猶豫的的買了,老媽子吃的那叫一個開心哈。。。其實這道菜做法並不難哦,但是如果家裏來了客人絕對會讓客人對你的廚藝大讚哦,不信你試試。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油燜大蝦的做法步驟
1、準備好新鮮的大蝦清洗乾淨
2、用牙籤挑去蝦線,不過這可真是一個費事兒的活兒啊,還好蝦夠大,要是體積小一個個來的話弄死我哦
3、倒入適量的料酒醃製十分鐘左右
4、在醃製的時候我們來準備其他的材料,葱段切絲兒,姜切粒,大蒜切片兒
5、將生抽,白糖,香醋,水,幹澱粉混合,用勺子輕輕的攪拌至白糖融化哦,待用即可
6、炒鍋至火上,倒入適量的橄欖油,燒製六成熱左右。。。
7、倒入大蝦,翻炒均勻,是每隻蝦都沾上油
8、煎至兩面變紅出蝦油,期間可以用鍋鏟壓一壓,使得大蝦出更多的蝦油
9、將煎好的蝦盛出來備用
10、鍋內留底油,放入薑片,葱絲,蒜末炒香
11、倒入剛剛調好的調料汁兒
12、倒入炸好的大蝦
13、再倒入適量的料酒,蓋上鍋蓋,燜燒至收汁,加少許鹽即可。。。
14、你所有的好與不好,只有自己真正瞭解。評價永遠來自他人的世界,別太在意。你要做的,就是踏踏實實做好內心確認的自己。--別為了不屬於你的觀眾,去演繹自己不擅長的人生。--麥洛洛
小竅門
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