清水油鹽豌豆苗的做法,清水油鹽豌豆苗怎麼做
“《清水油鹽豌豆苗》(創意菜11月22日命名)
廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....
烹飪簡介:
《清水油鹽豌豆苗》便是無油煙烹飪的菜餚,烹飪方法極為簡單,採用自創的“清水油鹽烹飪法”,將清水油鹽燒開後,加入豌豆苗翻炒至變色,然後,加入適量白砂糖、素易鮮調味後,即可裝盤上桌。使尋常的綠色蔬菜菜餚,碧綠生青,鮮嫩多汁,清淡爽口,口感原味純正,色香味形俱全,營養豐富。
特點:
1、低碳無油煙操作,食材普通,烹飪簡單,色香味形俱全,菜名貼切順口;
2、菜餚色彩碧綠生青,汁水飽滿、原汁原味、清淡爽口,營養豐富。
現將《清水油鹽豌豆苗》的食材配置加工圖解上載與親們分享,希望大家喜歡!
願,美食常伴左右,人人福壽安康!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清水油鹽豌豆苗的做法步驟
1、豌豆苗清水侵泡30分鐘左右,然後洗淨瀝乾水分。
2、炒鍋內加入150ml左右清水、足量細鹽、少量橄欖油。
3、用大火將‘清水油鹽’燒開。
4、待‘油鹽水’燒開後,加入豌豆苗翻炒至變色後,加入適量白砂糖、素易鮮調味後,即可裝盤上桌。
5、《清水油鹽豌豆苗》成品圖示一。
6、《清水油鹽豌豆苗》成品圖示二。
小竅門
温馨提示:
豌豆苗入鍋後,需及時在油鹽水中翻炒均勻,待豌豆苗變色均勻後,及時調味出鍋裝盤。豌豆苗越燒越老,越燒越少,烹飪時間不易過長。
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