番茄鮮味鍋的做法,番茄鮮味鍋怎麼做
“過年吃火鍋感覺是最方便省事的。今年也許是疫情的原因,火鍋大火。超市裏火鍋底料火鍋食材賣的非常火爆。所謂無火鍋不冬天,我也特別愛吃火鍋,但因我家的餐廳是和客廳相連的,我老公愛瞎講究,總是認為吃火鍋的蒸汽會影響客廳的美觀,但這怎麼能難倒我呢,不在客廳煮一樣可以吃火鍋,這就是今天的一鍋出的番茄鮮味鍋。用的番茄火鍋底料,把不同食材按先後順序放入,最後在廚房一鍋出。依然是火鍋的味道,不同的是一起出鍋啦。方便快捷又好吃,用砂鍋做,吃完了還是熱的,冬天暖身的不二之選。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄鮮味鍋的做法步驟
1、西蘭花焯水備用。
2、銀魚洗淨。
3、備好鮮味的食材,我自己做的手打魚丸,還配了銀魚和魷魚。魷魚選的中段直刀切成花,這樣更好看。
4、素菜備了黃豆芽,香菇,小芋頭和土豆,還有西蘭花。
5、自己炸的香菜胡蘿蔔丸子,外酥裏嫩,也用幾個。
6、鍋裏放豬油炒香薑片。因家裏沒有高湯了,所以用了豬油,用其它油也可以。
7、放入洋葱炒香。
8、放入黃豆芽和香菇炒香。
9、放入番茄火鍋底料炒出紅色。
10、加開水煮開後小火煮5分鐘,讓黃豆芽和香菇的味道融入湯裏。
11、把銀魚,魷魚和魚丸都放入,讓食材浸入到湯裏,煮開後煮2分鐘。
12、最後把素丸子和焯過的西蘭花放入,就可以關火了。一鍋味道鮮美的番茄味美食就可以上桌啦。
小竅門
我用的是比較大的砂鍋,夠4個人吃的,一包底料就夠了,不用其他調味了。食材則可以根據自己喜好選擇。
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