肉汁滷豆腐的做法,肉汁滷豆腐怎麼做
“豆腐喜油。我家燉五花肉還剩一碗肉湯,倒掉可惜,留着炒菜又有點油膩,正好用來滷豆腐。製作豆腐的大豆,含有一種叫皂角苷的物質,它能預防動脈粥樣硬化,但又能促進人體內碘的排泄。
肉汁的營養成分在此不做贅述,大家都知道的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 滷 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉汁滷豆腐的做法步驟
1、北豆腐切成厚約1釐米的三角塊,均勻的撒上食鹽,醃製15分鐘。
2、不粘鍋倒油,四成熱的時候下入醃好的豆腐塊。
3、兩面煎成金黃色。
4、將煎好的豆腐撿出。再把肉汁倒入鍋內,燒開,再倒入煎好的豆腐。
5、適當調口味,淡了加鹽,鹹了加糖,如果喜歡稍辣的朋友還可以加紅尖椒或者是白胡椒粉。
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