葱爆花蛤的做法,葱爆花蛤怎麼做
“在大連生活了兩年,所以對海鮮超級熱愛,回到了北方的家,總是找不到新鮮的海鮮,最近發現一家海鮮排擋的蛤蠣倒是新鮮所以常買來吃。在大連叫這種貝殼為蜆子,家鄉這邊都叫蛤蠣或者花甲,其實都一樣。
蜆子,最平民的海鮮,料理方法簡單,不管爆炒還是做湯都鮮味一絕,非常適合剛開始學做菜的朋友。營養價值也很高,海鮮吃多一點也不怕長胖,是女同胞的福音啊。但是海鮮多性寒涼,切勿貪吃,吃完以後可以喝點薑茶暖胃。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱爆花蛤的做法步驟
1、蜆子買回來放在水裏吐沙,滴幾滴香油。
2、準備好葱蒜辣椒和青椒,都切成大片。
3、一口乾淨的鍋直接開火放入蜆子,不需要放水,蜆子自己會吐水,慢慢的大多數蜆子都微微張口了就用漏勺撈出來。
4、換鍋熱鍋涼油,待油熱放入葱蒜片還有小紅椒爆香。(如果要吃辣炒,爆香葱蒜之前加一勺郫縣豆瓣,待紅油出再爆香葱蒜)青椒
5、倒入吐過水的蜆子翻炒。放入少許鹽和白糖,淋入少許料酒。(時間太緊湊來不及拍照了,調料都放的不多,有喜歡的可以加少許豆豉)
6、翻炒均勻後加入青椒,斷生後即可出鍋。味道已經很鮮不用加雞精。
小竅門
蜆子提前在水中浸泡吐沙,可滴幾滴香油或者放點食鹽。一定要吐乾淨沙再做,否則影響口感。
如果不喜歡爆炒出湯可以先吐水再炒,圖中有步驟。
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎麼做
食材明細主料牛眼肉(四兩)輔料澱粉(適量)配料黑胡椒(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)芹菜(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑胡椒煎小牛肉的做法步驟1、精選牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉輕輕拍鬆。2、調味,把牛肉塗上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、鹽、醬油(生抽),再裹一點澱粉。3...
-
三彩春捲的做法,三彩春捲怎麼做
“老公很喜歡吃春捲,我也經常自己做,喜歡韭菜,胡蘿蔔,雞蛋,豆芽的,這次就用了家裏有的材料,豆芽就沒了。做法很簡單,大家一看圖片就知道了。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三彩春捲的做法步驟1、雞蛋煎...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...