元貝扒節瓜環的做法,元貝扒節瓜環怎麼做
“這是我媽媽愛做給我吃的菜,所以我也愛做給我的那對心肝寶貝吃。就這個汁澆飯,我小心肝能幹上一大碗,所以我每次都會煮多一點汁……呵呵😁”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
元貝扒節瓜環的做法步驟
1、東西不多,先備好材料。節瓜去皮,切成差不多5釐米的厚片;小元貝沖洗一下清水泡5分鐘,撈起沖洗乾淨再盛另一碗清水浸泡15分鐘,用手撕碎小元貝繼續浸泡;蒜頭切碎備用。
2、小鍋煮開水,放雞粉和鹽,下節瓜環一齊煮熟,撈起節瓜擺好。
3、不粘鍋熱油下蒜蓉,然後撈起元貝碎放鍋裏和蒜蓉一起爆香,把剛才第二次泡元貝的水倒三分二進鍋子煮一下,下點雞粉和鹽,再下蠔油,水開後煮多2分鐘,用剩下三分一的水開點生粉,一邊攪拌一邊慢慢倒進元貝醬汁裏面,勾個芡,看到芡汁開始變粘稠了,就可以鋪上擺好的節瓜環上面了。
小竅門
我擺在這裏的菜,基本上都沒什麼技術含量,最主要是碼字太累,手機黨傷不起啊~啊~啊啊!照片也是手機先吃的,所以也沒什麼眼前一亮的吸引,有的只是家的感覺,媽媽的味道,粵菜的傳承,我喜歡用最少的調料調製食材原本的味道,我奉行養生之道--少鹽少油少糖,卻又偶爾任性一下,希望大家喜歡!
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