花膠如何燉
花膠對於很多的女性朋友來説都是比較熟悉的吧,因為花膠對於皮膚或者是美容都是有一定的功效的,所以就會有很多的女性朋友會喜歡燉花膠來補補身體啦!但是燉花膠也不是一件容易的事情,那麼,你們知道花膠如何燉嗎?
花膠如何燉
一、蓮子冰糖燉花膠
燕窩、雪蛤、花膠是滋補養顏三件寶,但要經常吃,則燕窩價格非一般人能接受,雪蛤因含雌激素豐富,男女都不能過量食用,綜合來看,花膠性質平和,補而不燥,花費算中等,男女老少均適宜。現介紹的蓮子冰糖燉花膠,就是一款既簡單又養生的湯品。
做法:
1、花膠提前一晚洗淨,浸泡。燒熱一鍋水,放入泡過的花膠,煮沸後關火,然後讓其自然冷卻,大約費時3-6小時(如果用瓦煲,散熱會比較慢,但泡發效果也較好)。
2、蓮子洗淨;
3、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半至兩小時,即可品嚐。
功效:
固本培元,補腎固精,滋陰去燥,潤腸通便,祛斑美白,延緩衰老,增強抗病力。
美食科學:
冰糖
冰糖是砂糖的結晶再製品。我們選購冰糖時,可能會被不同的顏色、不同的名稱攪得眼花繚亂,什麼白冰糖、黃冰糖、單晶冰糖、多晶冰糖,其實只是由於生產工藝、熬製時間、脱色工藝的不同造成的,營養和功效上並沒太大的區別。按顏色分,有白冰糖、黃冰糖,據説還有一種淡灰色冰糖,但很少生產,市面上無法得見。按生產工藝分,有單晶冰糖和多晶冰糖,單晶冰糖即顆粒冰糖,多晶冰糖通俗稱老冰糖、老土冰糖。在以往,白冰糖因顏色純、味道清甜而廣受歡迎,但近來黃冰糖似乎比較“火”,因其比白冰糖少了一道提純工序,所以含蔗糖天然成分較多。
中醫認為冰糖具有潤肺生津、益脾和胃的功用,凡是煲或燉的甜湯皆宜用冰糖,冰糖燕窩、冰糖雪梨就是其中名品。而除了入湯,冰糖還能直接作為糖果,或製作小吃,如冰糖葫蘆,或烹製菜餚,如冰糖肘子。自家制果醬時,加冰糖一起熬,不僅風味清香,還增添了和胃潤肺、止咳化痰的功效呢。
二、膠鮮奶燉燕窩的做法
第一步:用礦泉水將燕窩浸泡4到5個小時,花膠要泡一整夜備用
第二步:浸泡好的花膠切開一小段一小段,放兩片姜焯一下,去掉腥味
第三步:加入水文火燉一個小時
第四步:燉一個小時後加入燕窩,牛奶跟冰箱燉半個小時
燕窩和燕碎的功能、成分是一樣,如果是自己喝的話,建議採用燕碎,這樣更加經濟實惠
三、花膠烏雞燉魚翅
原料調料:
水發魚翅250克,烏骨雞中翅6只、花膠120克,上湯100克,鹽2克,味精2克,醬油2克,濕生粉10克,葱油少許。
製作流程:
1、烏骨雞中翅焯水,沖涼後去掉骨頭。花膠切成5釐米長、3釐米寬的長方形。
2、水發魚翅和烏骨雞中翅放入小砂鍋,加上湯和調味料,上籠蒸20分鐘。
3、把小砂鍋內的上湯倒入炒鍋中,燒開勾芡,淋上葱油,把芡汁澆淋在魚翅花膠和雞翅上即可。
特點:色澤瑩潤,鮮糯可口。
在上文“花膠如何燉”中,小編給大家介紹了三種有關花膠的燉法。而且小編在上文中提到的做法都是比較詳細和比較簡單的,所以人們可以根據上文中的做法而去燉一道好吃的花膠湯啦!而且如果人們不喜歡上文中的方法的話,可以自己去找找其他的方法。
-
東阿阿膠的做法
由於生活習慣不良,飲食結構不完善,很多生長髮育中的女孩子都會有貧血。這時候,你的母親會不會去藥店為你買一盒東阿阿膠呢?阿膠又稱驢膠,是用驢皮為原材料製作的補血佳品,其補血效果非常明顯。很多女生會對阿膠的做法比較好奇,下面我們就來看看東阿阿膠的做法。一、東...
-
自己怎麼做紅豆沙
紅豆沙是可以做成餡料來吃的,當然紅豆沙也是可以炒了吃的,那麼自己怎麼做紅豆沙呢,可以看看文章是怎麼介紹的,文章後面還介紹了製作紅豆沙的小竅門,煮豆沙的時候水不要加多了,這樣做出來的紅豆沙的口感更好吃一點喲。自己怎麼做紅豆沙一、食材明細紅小豆500克,紅糖250...
-
肝不好吃什麼東西好呢
肝臟是人類很重要的器官呢,但是近些年來由於人們對肝臟的保護不到位也沒有引起足夠的重視,導致肝癌等問題越來越嚴重。所以保護我們的肝臟就要從現在做起呢。那麼,肝不好吃什麼東西好呢?下面就跟着小編一起來看看吧。肝不好吃什麼東西好呢1、胡蘿蔔胡蘿蔔是有效的...
-
土豆燒雞什麼時候放雞精
土豆燒雞想必大家都吃過,這是一道非常常見的家常菜,平時自己在家裏做的也比較多,但是要想把這道菜做的好吃,入味也是需要一些烹飪小經驗的。那大家知道土豆燒雞什麼時候放雞精最恰當嗎?今天就來跟大家分享一下關於這道菜的製作方法。一、土豆燒雞什麼時候放雞精出鍋...