紅豆沙怎麼做的
豆沙是我們平時生活中一種非常常見的食物,它的主要原材也是豆類食品,就像紅豆沙的主要材料就是紅豆,而綠豆沙就是由綠豆做成的,不論是哪種豆沙,味道都是非常好的,那小編就帶大家來了解一下紅豆沙怎麼做的這個問題。
紅豆沙怎麼做的
一、蓮子百合紅豆沙
材料:紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法:
1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;
2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;
3、煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。
小訣竅:
1、紅豆不必浸太久,最多是一到兩個小時,沒時間的可以不浸,也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多,但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了,當然紅豆沙不能煮出來太少豆,紅豆湯就可以稀一點。
4、冰糖要在最後才下,不然紅豆就會煮不爛了。
5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
功效:
1、蓮子乃著名滋養藥食物,養神安寧,降血壓。
2、百合能補中益氣,温肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。
二、紅豆冰沙
原 料:
紅豆、鮮奶油、牛奶、白糖、練乳。[]
紅豆冰沙的做法步驟:
1、紅豆洗淨後放入清水中泡兩個小時。
2、將紅豆放入鍋中,加適量清水用大火煮開,關小火煮5分鐘。
3、將整個內鍋放入燜燒鍋中燜1個小時。
4、這時的紅豆已經完全熟路,但應該是整粒的。
5、再開火加入適量白糖小火煮5分鐘,紅豆應該還是完整的有點裂開但沒開花的。
6、把紅豆盛出來再加入適量的白糖拌勻靜置1-2個小時,紅豆要比平時甜一些。
7、加入鮮奶油和牛奶拌勻。
8、將牛奶倒入冰塊模中至凝固。
9、把凝固後的牛奶冰放入料理機中打成碎冰。
10、再把牛奶碎冰放回冰凍室裏凍至稍硬,用勺子刮下來冰沙放到小碗裏,放入糖紅豆,最後澆上練乳即可。
三、紅豆沙西米露
方法一
一大包牛奶,幾大勺紅豆沙沙,放在碗里加熱,把西米們倒入同熱一下,就OK啦。盛到漂亮的容器裏,放到冰箱冰鎮,待隨時使用。可以加入各種水果丁,作成水果紅豆西米露。。。
方法二
食物原料:
小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g,白糖220g,麥芽糖90g,冷水約1200ml
製作方法:
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點;關火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應該飽滿膨大,洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開,再倒入冷水煮開,重複4次。直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後,小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。
4、把做好的蜜紅豆,和牛奶西米拌勻,甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
方法三
原料:西米,牛奶,蜜紅豆,煉乳
做法:
1 鍋裏水燒開後放入西米
2 邊煮邊攪拌,攪拌至西米中間剩下一點點白心後關火
3 燜至完全透明,過涼水撈出備用
4 放入到冷藏過的牛奶內
5 蜜紅豆煮好(紅豆浸泡3個小時,加水煮,煮開後關火燜1個小時,繼續煮開後關火燜一個小時,紅豆就會酥爛了,加入白糖,拌勻即可)
6 淋上煉乳開吃
小貼士:
1 煮西米紅豆的訣竅上文已經分享了, 不難哦
2 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦,也可以西米露後放冰箱後冷藏下再吃[1]
營養價值
常吃紅豆的好處很多,紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物,因為其鐵質含量相當豐富,具有很好的補血功能。
以上內容就是對紅豆沙怎麼做的這個問題的回答,其實紅豆沙是完全可以食用的,因為我們平時食用紅豆基本上都是在冬季,因為冬季食用的話,對我們氣血方面的補充是非常好的,那由此可見,女性在懷孕期間是完全可以吃紅豆沙的。
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