炒小白菜怎麼炒好吃，有什麼樣的技巧嗎？

蔬菜作為百姓日常飲食中最必不可少的食材，對保持人體健康起着重要作用。蔬菜的種類有很多常見的有白菜、娃娃菜、土豆、苦瓜、番茄、絲瓜、南瓜等各式各樣的蔬菜。白菜作為最常見、最普通的蔬菜，其營養價值十分豐富。今天小編就來給大家介紹一下炒小白菜怎麼炒才好吃，不知道的小夥伴們可以學習一下哦。

一、清炒小白菜怎麼炒

1.首先準備食材小白菜三百克、蒜五克、葱三克、以及適量的食用油、味精、鹽、耗油。

2.然後將小白菜清洗乾淨並控乾淨水以後切成段。同時將葱切成碎末、蒜切成片。

3.接着將食用油放入鍋中加熱、待油温達到七成以後，將葱末和蒜瓣鍋中進行翻炒。

4.待蒜瓣的的香氣出來以後將切好的小白菜放入鍋中不斷翻炒。

5.待小白菜變得發軟以後在鍋中放入適量的味精、鹽以及耗油等調味品以後進行翻炒。

6.最後，待小白菜炒出水以後關火盛出即可。

二、炒小白菜的小竅門

1.炒白菜的時候，待白菜有水分炒出來了就可以關火了，不然白菜炒出來的話會很老。

2.白菜出鍋之前加入適量的耗油在進行攪拌均勻即可出鍋，耗油可以適量的提鮮味。

3.切白菜的時候儘量將白菜的菜葉和菜梗分開，先放入菜梗進行翻炒再將菜葉放入鍋中，這樣可以避免菜梗和菜葉熟的時間不一樣。

三、小白菜的營養價值有哪些

1.小白菜中含有豐富的維生素，這些維生素多為粗纖維，粗纖維對人體的腸道有很好的潤腸的作用，同時還能促進人體腸胃的蠕動，促進消化，促進排便。

2.維生素中還含有大量的維生素C以及維生素E，這些維生素對人體的皮膚保持着很好的護膚作用。

四、小白菜的選購技巧

1.我們可以從顏色上區分小白菜的成熟時間，在挑選小白菜時儘量挑選顏色偏翠綠色的，如果小白菜的顏色呈現出暗綠色的話，説明小白菜的已經老了，這樣的小白菜儘量不要購買。

2.從根部上看，新鮮的小白菜的根部一般呈現出白色，但是不新鮮的小白菜的顏色多為暗黃色或者黃色，同時要看看小白菜的根部有沒有腐爛。

今天，小編已經為大家介紹瞭如何炒小白菜以及炒小白菜的時候有哪些簡單有用的小技巧，不知道大家學會如何清炒小白菜了嗎?好啦，關於小白菜的介紹就先介紹到這裏了。小白菜的營養價值有很多，多吃蔬菜有利於身體健康，大家可以多吃蔬菜哦。