自制番茄火鍋底料的做法
各種各樣的火鍋在我們生活中也是越來越多了。那麼底料也是一樣的道理。自制番茄火鍋底料的做法又是怎樣的呢?番茄火鍋超級好吃,健康又營養。可以嘗試在家裏做一下,這樣就可以省錢又能吃到飽。一家子吃着火鍋,聊聊最近發生的事情哦。
自制番茄火鍋底料的做法
食材
番茄 2個,葱 15克,姜 12克,番茄沙司 少許,濃湯寶豬肉 2個,食用油 40毫升,花椒 2.4克,八角 3.7克,幹辣椒 3個,香葉 3片,枸杞 8克,大棗 3個,鹽 3克
方法/步驟
先準備好所需的輔料,放小蝶中。然後把葱切片,姜去皮切薄片備好。番茄劃十字,用開水罩出,去皮,亂刀切小塊。
開火熱鍋,倒入食用油,待油温稍微升高(手放油麪上感覺發熱就行),放入輔料拌炒,待炒出香味後,去渣。
放入切好的葱、姜,炒出香味。把番茄放入拌炒。直至番茄成糊狀,加入少許番茄沙司,炒勻。
放入濃湯寶,加足量温水,大火燒開,放入枸杞、大棗。
把炒好的鍋底倒入涮鍋中,就可以開始美味的大餐了。
注意事項
炒料時候用小火,這樣不會糊。就餐過程中需要加湯,直接加開水。這是4人份的製作方法。
自制番茄火鍋底料的做法
泡姜蒜的沒有用普通姜和蒜也可以,就是會在香味上缺少一點。我還用了點泡菜水。如果不嫌麻煩,可以提前購買四川泡菜自制哦。
番茄膏千萬不要用沾薯條的番茄醬代替,會變奇怪的味道。牌子沒關係,tomato paste或tomato puree。適量擠一些嚐嚐湯的味道就好。有罐裝的更適合做火鍋。
炒鍋底。熱油中火炒姜蒜片和洋葱粒,香了就下番茄塊炒一炒,接着加番茄膏,喜歡番茄湯濃郁就多加反之少加。炒出汁稍微熬幾分鐘。
加開水,煮開。根據個人口味加鹽。如果喜歡加雞精的也可以加進去,但我們家不愛吃味精,所以不加了。如果有泡菜水的可以加一點,很香的。
開了之後忍一忍,翻騰一下再開始下菜。
最重要的放在最後:蘸碟。
第一排:地道的潮州辣醬+沙茶醬;黃燈籠辣醬。
第二排:椒鹽麻油碟
小貼士
要額外鍋底放在一邊,邊吃邊加鍋底。
自制番茄火鍋底料的做法。許多人聚會都會選擇在火鍋店裏,因為可以釋放壓力。吃火鍋是一種幸福感,聚會的時候談談子女的教育或者是工作的分配。建議小吃貨們在家吃火鍋時,可以選擇吃番茄火鍋,因為它的底料簡單容易學,又健康營養哦。
-
捲心菜炒肉怎麼做?吃起來清爽不膩,學起來
馬上快要過年了,今年的年夜飯你準備好了嗎?隨着生活水平的高速發展,在愛美甚於一切的都市人心中往年翹首期待的雞鴨魚肉現已平淡無奇,甚至油膩不討喜,反而是精緻時蔬更為爽口開胃。今天就讓小編來為你介紹一下捲心菜炒肉的做法,保證能讓你家的年夜飯顯得更加清新別...
-
學習煲仔飯的做法,在家享受廣式美味
煲仔飯是廣東一帶非常有名的特色美食,它主要是用專門製作煲仔飯的長米放在砂鍋裏面,然後在爐子上加熱,使得米飯底部有一層鍋巴。同時還需要在米飯上面加入各種各樣的菜餚攪拌在一起,讓煲仔飯吃起來更加美味。那你知道煲仔飯的做法具體是什麼嗎?跟着小編一起來學一下...
-
經期前吃什麼好
大家都知道月經期間是女生一個很需要呵護的時期,但其實應該從月經來之前就做好調養的準備,比如説飲食方面就要開始調節。那麼很多女生都不知道經期前吃什麼好,下文就詳細介紹了一些合適的食物,我們一起來看看吧。經期前吃什麼好月經期間必須注意加強飲食營養,宜多吃...
-
雲耳怎麼做好吃,再不知道就晚啦
雲耳是咱們夏季涼菜裏最最常見的一種菜品了,因為它吃起來筋道爽口所以特別受大眾的喜愛,同時它的營養價值也非常的高,並且易於長期存放。那麼這麼方便有實用且好吃的雲耳要怎麼樣才能做到既美味又出挑呢,這就需要好好研究一番了。雲耳的做法多種多樣,那麼雲耳怎麼做...