糯米泡多了怎麼辦
糯米,香糯可口,可以做粽子,也可以直接蒸糯米糰子之類的。糯米的口感非常的獨特,很多人都是愛上了糯米不同於大米的口感,經常也會做糯米飯吃,那麼糯米泡多了怎麼辦?你知道不知道啊,如果不知道的話就繼續閲讀文章吧!
糯米泡多了怎麼辦
1.泡多了就吃吧
(1)糯米小麥米紅薯粥
材料:
小麥米,糯米,紅薯適量。
做法:
小麥米和糯米涼水泡至少30分鐘;先煮小麥米和糯米;
快熟的時候,紅薯去皮切小塊放入鍋內再煮15分鐘。
小麥米在粥裏很Q很滑的口感,糯米煮得爛爛的,水多放一些。
小訣竅:
小麥米和糯米比例1:1。
(2)豌豆糯米飯
材料:
糯米,筍,土豆,鹹肉,豌豆。
做法:
糯米浸泡4-5小時,瀝水待炒。筍、土豆、鹹肉切丁。
用不粘鍋,倒多點油,油温熱後把筍、土豆、鹹肉、豌豆倒入爆炒。
出香味後倒入糯米,不停的翻炒(因為糯米比較粘,容易粘鍋,所以用不粘鍋的好處就是可以防止糯米粘鍋焦掉)
如果太乾,可以適量加一點料酒,不用擔心有酒味的,那麼點點料酒一會酒揮發了。如果還是太乾,可以加一小碗水,再蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。
開蓋後,翻炒一下,加鹽、雞精等調料,出鍋。
2.做成補品
糯米、藕粉、白糖加水適量,揉成團,放於蒸鍋籠屜上蒸熟吃。對於飲食差、虛弱、便血者可起到補虛、止血、養胃作用。
糯米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝湯食糯米及枸杞子,每日食兩次。對於頭暈、目眩、腰膝痠軟有作用,還有滋補肝腎及明目的作用。
糯米50克、黑芝麻30克。二者分開用文火炒成微黃色,共研成末,每天吃幾勺。對於氣短、鬚髮早白、脱髮、病後虛弱等具有補肝腎、潤五臟、養胃津的作用。
糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末,每日一次。對於食慾不振、脘腹脹滿、失眠健忘者等有養胃、健脾、利濕、寧心安神作用。
糯米30克、板栗30克,水煮熟爛成粥,早餐食用。對腰腿軟弱,反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。
糯米100克、紅棗10枚,同煮稀飯常食,可以養胃、止痛,治療慢性胃炎。
赤小豆50克、白扁豆15克煮爛,再加入大棗20枚、蓮子30克、糯米30克同煮,最後將山藥50克去皮切片放入粥中,以熟爛為度,常食可以治療貧血。
泡的方法很簡單,但是要注意不要泡多了而且注意水量,可以加料酒和油來解決粘鍋和變乾的問題。糯米雖然好吃,但是也不能吃太多,不容易被消化。最後,記得把這些分享給你身邊還不知道糯米泡多了怎麼辦的小夥伴們吧。
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