芹菜炒香乾怎麼炒
芹菜炒香乾是生活中很常見的一道菜,大家在自己家做飯的時候經常會想到的一道經典菜餚,但是到底芹菜炒香乾怎麼炒,有哪些特別的做法,能夠簡單便捷地完成呢?下面這篇文章就給大家詳細地説一説要怎麼做,一起來看看吧。
一、芹菜炒香乾怎麼炒
1、做法一
芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下都切成段,芹菜太粗的要切細裝保鮮盒放冰箱裏保存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一超過注油燒熱,放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、葱花還有雞精調味即可
2、做法二
準備食材。豆乾放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開,轉中火煮二三分鐘後關火。浸泡約兩三個小時入味後撈出。將滷好的香乾瀝淨略擠水份,用廚房紙吸淨水份。切成粗細均勻的條。西芹洗淨撕去老筋切成細段。鍋中放適量油,放葱姜乾紅椒花椒。炒香後剷出不用,只留鍋中油。將香乾放入,小心煸炒。加入芹菜段快速翻炒。加入適量鹽,鮮雞汁調味後盛出。
二、功效
1、芹菜葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油,具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。春季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
2、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
3、芹菜醒酒保胃。芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
4、防癌抗癌,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
所以説,上面介紹的芹菜炒香乾怎麼炒的兩種辦法都是非常簡單的,大概十分鐘就能迅速完成的美味。除此之外,芹菜炒香乾也是非常富有營養的一道菜餚芹菜又可以減肥,又可以醒酒,還能防癌,真是好處多多,可以在家中多準備這道菜。
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