一道美味的西紅柿雞蛋拌麪的訣竅是什麼?
西紅柿雞蛋拌麪,簡單易做而又美味,還不耗時,相信是很多上班族早餐晚餐的首選。小編表示也很喜歡西紅柿雞蛋拌麪這道美味的麪食。雖簡單操作,但每個人做出來的口味相信都會略有些不同。那麼,做好一道美味的西紅柿雞蛋拌麪,訣竅在哪裏呢?
西紅柿雞蛋拌麪好吃的訣竅是什麼
西紅柿雞蛋拌麪是一道菜餚,主要食材是番茄、雞蛋、麪條等。食材中的雞蛋富含維生素A、B,而西紅柿富含維生素C。那麼簡單美味的西紅柿雞蛋拌麪,好吃的訣竅是什麼呢?
1.保證麪條口感的小竅門
(1)麪條建議單獨煮。煮麪的過程中,要用筷子攪拌幾下,以防底部粘連,如果麪條很多的話,建議分次來煮,這樣能保證口感,也不會溢鍋;
(2)在煮沸的水中加入鹽和食用油也能防止麪條粘連,還能使煮熟的麪條口感更筋道有彈性;
(3)鑑別麪條是否成熟,可以用筷子挑起一根,輕輕夾斷,如果看到麪條中心還帶有白色的話,表明還未完全熟;
(4)煮麪條的水一定要多一些。特別是初次嘗試的小主婦,建議用湯鍋等較深的容器操作。
2.炒雞蛋時可加入少許水,這樣炒出來的雞蛋比較嫩。
3.西紅柿背面劃十字花刀,在開水中浸泡半分鐘。西紅柿背部開口,用開水燙一下,很容易去皮。炒西紅柿雞蛋還要加一點白糖,中和酸味的同時,還能提鮮。
4. 盛面時,不妨先在面上點一小勺芝麻醬,再澆上西紅柿雞蛋澆頭。
為什麼要點一小勺芝麻醬?你可以試試,任何拌麪,只要來點芝麻醬,口味層次立刻會提升兩個等級。芝麻醬千萬不要放太多,否則容易糊嘴,到時候又香又膩,難以下嚥,就得不償失了。
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這樣一碗好吃的西紅柿雞蛋拌麪就大功告成啦,且百吃不厭呢!喜歡吃湯麪的朋友,不妨可以試試哦。看了小編告訴你們的小竅門之後,是不是更加激發出你們想要嘗試的慾望呢?如果有的話,趕緊行動起來吧。吃一碗香香的西紅柿雞蛋拌麪,温暖你的胃吧。
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