豬頭肉最好吃的做法大全,在家便可以製作!
豬頭肉,屬於是豬身上,最為好吃的一個部位,豬頭肉一般會被人們用來滷製,因為滷製出來的豬頭肉味道最為不錯,吃起來肥而不膩,受到了很多人的喜愛,豬頭肉除了滷製之外,還有很多的做法,以下小編就會為大家介紹到有關於豬頭肉的不同做法,來一起看看吧!
豬頭肉的做法大全
1.辣椒炒豬頭肉
(1)準備好一塊豬頭肉,然後再把它切成片狀,辣椒也切好,葱,姜蒜,切成碎狀。
(2)鍋中加入適量的油,等油給熱好之後,把葱薑蒜放到鍋中給炒香。
(3)接着再放入豬頭肉,辣椒給炒合均勻,再倒入料酒,鹽,炒好便可以吃了。
2.滷豬頭肉
(1)將豬頭肉冷水下鍋,加入料酒給煮開,大約煮5分鐘左右,再撈出來,把豬頭肉身上的毛給拔掉。
(2)豬頭肉放到鍋中,放冰糖,八角,姜,葱,花椒,桂皮,山楂,豆瓣醬,加入清水。
(3)燉煮一個小時左右,出鍋之後,把肉給切成片狀就可以開動了。
3.涼拌豬頭肉
(1)將豬頭肉給清洗乾淨,然後放到鍋中,加入清水,把肉給煮到穿透就可以了,不能煮得過爛了,過爛的肉吃起來沒有嚼勁,也比較膩。
(2)煮好的肉放到冰水中給降一下温,這樣是可以保證到肉的脆嫩感的。
(3)再把冷卻之後的肉給切成薄片,放到盤子裏面,撒上辣椒油,葱花,醬油,蒜,等調味料,攪拌均勻就可以吃了。
4.蒜苗炒豬頭肉
(1)將蒜苗給切成段狀,然後再清洗乾淨備用,滷好的豬頭肉切成片狀待用。
(2)熱鍋下油,等油熱好之後,把蒜苗放到鍋中加入少許的鹽炒香。
(3)接着再加入豬頭肉,醬油一起炒制,最後撒上剁椒,攪拌均勻就可以了。
5.豬頭肉拌黃瓜
(1)將黃瓜給清洗乾淨,然後把表皮給去掉,再拍碎,切成片狀,放到盤子中備用。
(2)滷好的豬頭肉,切成片狀,放到乾淨的容器中,再倒入黃瓜片,加上蒜,辣椒油,香油,生抽,均勻,就可以吃了。
6.紅燒豬頭肉
(1)將豬頭肉清洗好,然後再用葱,姜料酒給焯一下水,再撈起來切成塊狀,葱,姜切成適合的大小。
(2)熱鍋下油,然後下入切好的豬頭肉,炒出油脂,加入冰糖,葱薑蒜,八角,炒出香味,加入清水。
(3)最後再加入適量的調味料,淋上麻油就可以了。
豬頭肉要想做得好吃,首先就需要將它身上細小的毛髮給清洗掉,因為豬頭這個部位的毛髮是最多的,再則便是合理的進行烹飪了,豬肉的能量很大,適量的食用可以起到增強抵抗力的作用,豬頭肉的做法,還是比較簡單的,而且做法還不止是一種!
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