醬雞爪子的做法大全,都給大家不一樣的做法!
雞爪,屬於是一種零食,而被人們所食用着。因為雞瓜的肉質比較少,基本上都是骨頭,人們在看電視,或者是聊天的時候,適量的食用一些雞爪,是可以起到放鬆心情的作用。雞爪的做法就比較多了,可以滷着吃,也可以紅燒着吃。小編會介紹到的是醬雞爪子的做法!
醬雞爪子的做法
1.醬雞爪子做法一
(1)將雞爪給清洗乾淨,然後再把生薑,葱用刀給切成片狀,一起放到盆子裏面,加上料酒,清水,泡2個小時左右,這樣是可以把雞爪的腥味給去掉一些的。
(2)將泡過的雞爪把它的指甲給剪掉,然後於撈起來,把水份給瀝乾。
(3)鍋中加入適量的油,等油熱好之後,把葱,生薑,蒜片,給放以鍋中炒出香味。
(4)再加醬油,糖,料灑,花椒,桂皮,大料,加少許的清水,把湯汁給煮沸騰。
(5)接着再把雞爪放到鍋中,用小火慢慢的煮,再加入耗油,等煮好之後,燜半個小時,這樣可以讓雞爪入味,接着再撈起來。
(6)選雞爪時,一定要選瓜皮多,筋大的,這樣的雞爪,吃起來的口感會很不錯的。
2.醬雞爪子做法二
(1)將雞爪給清洗乾淨,然後放到鍋中給焯一下,再給撈起來,清洗好。
(2)鍋中加入適量的油,然後下入黃豆醬,蒜,生薑,番茄,炒出香味之後,加入清水,煮開。
(3)接着再放雞爪,煮開之後,用小火燜煮,等湯汁差不多收幹之後,撒上點鹽,再燜煮一小會,就可以關火了。
3.醬雞爪子做法三
(1)雞爪清洗乾淨,放到鍋中,加入涼水,料酒,等水煮開之後,再煮兩分鐘,撈起來,用清水清洗乾淨。
(2)鍋中放油,下八角,花椒,香葉,幹辣椒段,生薑片還有葱段給炒香。
(3)接着再放入準備好的雞爪,給炒合一下,加入料酒,鹽,糖,醬油,繼續炒一下。
(4)最後加入清水,蓋上鍋蓋,煮開後,用小火燜煮一個小時左右,開鍋蓋一下,再煮一小會就可以起鍋了。
4.醬雞爪子做法四
(1)雞瓜清洗好,再把它的指甲給去掉,焯一下水,這樣可以去掉腥味還有雜質。
(2)鍋中加油,加上少許的冰糖,把它炒成糖色,再把雞爪子,放到鍋中給翻炒一下。
(3)接着放一點甜辣醬,老抽,生薑片,鹽,料酒,大料,加入清水,煮到湯汁幾乎沒有,起鍋。
醬雞爪子的做法,不知道大家學會沒有。做法並不單一,同樣都是醬香味的,食用的調味料上面,也是有所不同的。吃雞爪子的脂肪含量並不是很高,想要減肥的人們,也是可以適量的吃雞爪子的。雞瓜子人們在挑選的時候,一定要選擇新鮮的,聞起來有異味,看起來不好的,就不要選了!
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