藕夾的做法如此簡單,一個人在家也可以做
蓮藕是荷花下面的根莖,是我們經常食用的一種蔬菜,做法也是非常多。可以做成藕粉食用,也可以用來清炒或燉肉,都是很多人喜歡的做法。不過大家肯定知道有一種做法,非常受歡迎,又名“開口笑”,也就是我們常吃的藕夾。藕夾裏面滿滿的肉,咬一口有肉的濃香又帶上了蓮藕的清新,是一道美味的佳餚。藕夾的做法也非常簡單易學,跟小編一起來看看吧!
藕夾的做法
食材準備
豬肉半斤,大小適合的蓮藕適量,食用油半瓶,食用鹽適量、料酒適量、雞蛋一個、小葱適量、麪粉適量、澱粉適量姜適量、大蒜適量。
方法步驟
1.蓮藕洗乾淨,去皮,有泥沙的部分不要。
2.蓮藕切片,注意的是蓮藕要切成每兩片連接的連刀片。
3.葱薑蒜切成碎末備用,豬肉剁成肉醬備用。
4.豬肉倒入方便攪拌的大碗裏,加入葱薑蒜、料酒、食用鹽調味。
5.調味好的肉醬加入一把澱粉,用筷子順時針方向攪拌至粘稠。
6.把藕片打開,塞入適量的肉醬,合好,這一步注意不要讓肉醬漏出來。
7.重複這個步驟,直到所有的藕片都塞滿肉醬。
8.麪粉加入適量的水和鹽,打入一個雞蛋,調成麪糊備用。
9.夾起來一個藕夾,讓它在麪糊裏打個滾,均勻的沾上面糊。
10.鍋中倒入寬油,燒熱之後放入藕夾,炸至兩面金黃即可撈出。
11.炸好的藕夾可以直接吃,也可以搭配其他的調味品,比如胡椒粉、辣椒麪、番茄醬都是可以的。
藕夾兩面金黃,外表酥脆,肉質鮮美,是大家都喜歡的一道小吃,而且藕夾的做法也很簡單,自己一個人在家就可以完成。經常吃蓮藕也是有很多好處的,蓮藕富含蛋白質和我們人體所需的礦物質,經常食用蓮藕可以清熱下火,還可以美容養顏,愛美的女士可以多吃一些。藕夾又名“開口笑”,希望大家吃了藕夾都能開開心心的生活。
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