煮餃子需要多長時間,怎麼樣煮餃子不會破
餃子是一種大家生活中經常會吃也是會自己動手去做的食物,餃子不僅好吃而且餃子其實還有這悠久的歷史,餃子被傳是古代張仲景所發明的,因為是漢族人民喜愛的特色食品,也被稱為水餃,那麼有小夥伴們就有疑問了,煮餃子需要多長時間?怎麼樣煮餃子不會破呢?
一、煮餃子需要多長時間
一般往鍋里加三次水就行了:
1.鍋內放水,水開後,下餃子;
2.水再開,加半碗水;
3.水再開,加半碗水;
4.水再開,加半碗水, 餃子浮上來,可以了 如果是素的,兩遍就差不多。
餃子熟分以下幾點,凍餃就要多煮一下,煮六分鐘至十五分鐘,餃子皮有薄厚,火大小、餃子餡不一樣〔肉多就久一點,菜多就少…〕,還有就是看你胃好不好,不好就煮久點…
二、怎麼樣煮餃子不會破
1.加鹽
水煮開後,撒點鹽拌勻,再放餃子開煮,能提高水的沸點,減緩澱粉糊化的速度,讓餃子更耐煮,不容易破皮。
2.加食用油
煮餃子的時候容易粘連,一不小心皮就破了。不妨在水燒開後放一點食用油,再放餃子。這樣做有潤滑的作用,餃子就不會粘在一起啦。
3.加葱葉
水煮沸後加點葱葉,再放餃子,原理和加食用油一樣。葱葉煮水後會釋放一種油脂,包裹在餃子的外皮上,能防止餃子互相粘連。
4.加雞蛋
和麪時打1-2個雞蛋進去,能讓麪粉裏的蛋白質增加。用沸水煮的時候蛋白質急劇收縮,餃子皮不會發軟變綿、互相粘連,吃起來也更有嚼勁。
三、煮餃子的技巧
煮餃子全程都要敞着鍋,不要蓋蓋!如果,萬一,第三水還有點沒熟,那就如發炮制,再來一水,不過99%不會不熟的!
先把水燒開,水不能太少,要不粘鍋底。等水燒開後,把速凍水餃放到鍋裏(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動,防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃,避免劃破餃子,那就改吃麪片兒湯了)等到鍋裏的水沸騰時,加入涼水,再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次),然後撈出即可。
相信大家現在都已經知道了煮餃子需要多長時間,並且也已經瞭解了怎麼樣煮餃子不會破的小技巧,希望大家今天看了小編分享的小技巧,下次煮出來的餃子都是玩完完整整顆粒飽滿的餃子,都看上去特別舒服。也希望能對不會煮餃子的朋友有所幫助。
-
自制草莓醬的方法,做法很簡單的,想要就收藏起來吧
對於吃貨的小編來説,最喜歡的就是有草莓的季節了,當季的草莓不但美味,顏值也是非常高,而且它還可以製作成草莓醬,這樣還可以比新鮮的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在麪包、酸奶裏面加入一點,味道也會更上一層樓,那麼大家知道草莓是如何製作成草莓醬的嗎?需要哪些...
-
炒螺絲要多少時間,一家子吃完炒螺絲上吐下瀉,原因竟然不知道
許多小夥伴應該都吃過螺絲吧,可你們知道炒螺絲要多少時間嗎?眾所周知,做菜需要適當的火候和燒煮時間,如果燒煮時間沒有達到標準的話,是會對人體造成危害的。尤其是像螺絲這種美食,一定要炒夠時間才能放心食用哦!下面就由小編來帶領大家學習學習吧。一、炒螺絲要多少...
-
如何燉雞
雞是我們常吃的家禽之一,相比於其他肉類來説,雞肉營養價值高,有着很好的食療作用,而且適合各種各樣的烹飪方式。那麼,怎麼才能把雞肉的營養最大程度的保留下來呢?最後的烹飪方式就是燉了,下面小編就講講如何燉雞。一、雞肉的營養價值雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,廣州水果糖可是我們中國的三大名糖,北京酥糖是老北京的傳統美食之一,向來頗有名氣,此中特別是紅蝦酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着濃厚的歷史背景,追溯它的起源可到唐代。在中國解放前,那時北京的有些商鋪或是小作坊使用做成小孩模樣的模具來製作酥糖...