牛蒡是什麼,這些年你都誤會了
説到牛蒡,相信大部分會覺得比較陌生吧。而且因為牛蒡長得形似山藥,所以好多人都會把二者弄混。其實,牛蒡最開始是由日本引進我國的。那麼,牛蒡是什麼呢,牛蒡應該怎樣吃呢,感興趣的小夥伴一起和小編看看吧。
一、牛蒡是什麼
牛蒡是一種很有營養的蔬菜,外形一般是圓柱形,而且表面呈灰褐色。但是牛蒡的肉質沒有山藥那麼白淨,而且灰色圈狀的。當然這也是牛蒡與眾不同之處。牛蒡營養豐富,含有牛蒡酚以及其他的營養物質,人們吃經常適量的吃牛蒡可以很好的補充營養。
二、牛蒡的吃法推薦
1.香炒牛蒡
需要的材料:牛蒡、胡蘿蔔、食用油、芝麻、食醋、生抽、幹辣椒、食用鹽。
製作方法
(1)牛蒡清洗乾淨去皮後斜切成片待用。
(2)把切好的牛蒡片放入清水中,再加入食醋攪拌後浸泡一會。
(3)胡蘿蔔洗淨去皮切成胡蘿蔔片待用,辣椒切絲待用。
(4)取一口平底鍋放入芝麻,小火炒香後盛盤待用。
(5)另起鍋,鍋中加入食用油燒熱,把辣椒絲放入鍋中翻炒。
(6)鍋中加入胡蘿蔔和牛蒡片大火翻炒均勻。
(7)鍋中加入料酒、生抽、白糖翻炒均勻,撒入少量食用鹽翻炒後出鍋解渴。
2.牛蒡肉湯
需要的材料:牛蒡、牛肉、食用鹽、生薑、料酒、大葱
製作方法
(1)牛肉洗淨後切成小塊待用,生薑切片,大葱洗淨後切段。
(2)取一口鍋放入清水,把牛肉塊冷水下鍋,加入生薑片和葱段大火火煮沸。
(3)把煮後的牛肉塊撈出沖洗乾淨待用,牛蒡洗淨後去皮切成小段待用。
(4)取一口砂鍋放入牛蒡段、牛肉塊和清水、生薑片大火煮開後撇去浮沫。
(5)鍋中食材煮沸後,轉成小火燜煮兩個小時左右。加入食用鹽攪拌均撒上葱花即可食用。
牛蒡是什麼,相信通過上文的介紹您一定知道了。牛蒡是一種蔬菜,不僅營養豐富而且吃起來口感也很好,並且製作方法簡單,就連手殘黨也非常容易上手。喜歡的小夥伴可以嘗試一下,相信美味的牛蒡一定不會讓你失望的。
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