番茄培根蝴蝶意麪的做法,番茄培根蝴蝶意麪怎麼做
“意大利麪,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的。關於意大利麪條的起源,有説是源自古羅馬,也有的説是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為意大利麪的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其製成的意大利麪通體呈黃色,耐煮、口感好。意大利麪的形狀也各不相同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄培根蝴蝶意麪的做法步驟
1、準備材料。
2、將西紅柿用熱水氽燙後去皮,切小塊,將洋葱、大蒜切末。
3、炒鍋中放入10克黃油小火溶化黃油。
4、炒香洋葱碎、大蒜碎。
5、加入番茄丁用小火熬煮30分鐘,做成番茄醬汁備用。
6、培根切成小丁狀,入油鍋炒至焦黃。
7、將炒好的西紅柿醬放入煎好的培根碎中。
8、加入羅勒碎、黑胡椒、鹽、淡奶油調味。炒好的醬備用。
9、鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油。
10、下入蝴蝶意大利麪,用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右。
11、煮熟的意麪撈入炒好的醬中攪拌均勻即可。
小竅門
1、麪條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防麪條粘連.
2、之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麪條不會粘連.
3、做好的醬汁可以直接澆在麪條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。
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