豆豆水晶凍的做法,豆豆水晶凍怎麼做
“我和寶寶一起看電視,正在介紹大廚教做水晶皮凍,寶寶吵着要吃,萬幸我做的也可以吃了,以後再説到肉皮凍,寶寶就很有興致。索性依據大廚的方法自己改良了一下,就有了豆豆水晶凍了。可惜借的相機還沒學會使,拍的大多不能用,實際效果比拍的要好看,大家可以試一試。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豆水晶凍的做法步驟
1、我偷懶,直接把原來做好的肉皮凍拿來用了,如果沒有現成的肉皮凍,那就要從頭製作了,效果是一樣的。準備好豆子,這都是自己家的,豌豆也是以前凍着的,所以先解凍。
2、把材料放一塊兒,加點温水化開少量鹽,上鍋蒸五分鐘,皮凍融化了就行。(那個青豌豆蒸的很難看,就又一顆一顆撿起來丟掉,摸索過程也告訴大家,免走彎路)
3、另備豌豆焯水,焯熟不變色即可,放進融好的皮凍湯中。
4、天氣冷了,很快就自然凝住了,這點皮凍熬得很好,往地上摔都不會碎的樣子。
5、倒扣碗,用刀子沿晚邊颳了一圈才終於倒出來,太結實了。效果是不是有點能看出來了,我一看就很有食慾。
6、切成大塊比較好。
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