美味手撕雞的做法,美味手撕雞怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美味手撕雞的做法步驟
1、準備:新鮮清遠雞半隻,清洗乾淨。
2、電煮鍋裏放入適量的水燒開,放入姜葱,把雞雜放入冷水起煮。
3、水開後放入雞上下燙一下讓雞肉受熱均勻。
4、然後等水再次微微沸起時就關火浸30分鐘(浸的時間看雞的大小重量而定)。
5、這是浸好了的雞,撈出來浸冰水或裝保鮮袋即時入急凍冰二十分鐘,效果一樣的(我家不怎麼喝冰的所以冰箱沒冰塊之類的,我一般用第二個方法)。
6、這是從急凍取出來的雞皮爽肉嫩的。
7、把雞手撕好。
8、準備鹽焗雞粉,蒜末(今天有個9歲的小帥哥不吃葱,香菜,唉所以我沒準備)。
9、加入香油,醬油,鹽焗雞粉,蒜末抓勻即可。
10、把雞雜擺入盤邊(少了葱,香菜總覺得差那麼點,眼觀感也差很多)。
11、成品圖。
12、成品圖。
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