火龍果汁泡蘿蔔的做法,火龍果汁泡蘿蔔怎麼做
“火龍果汁泡蘿蔔,開胃菜酸甜爽口。色香味俱全可配粥可拌麪拌涼皮也可以當小菜吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
火龍果汁泡蘿蔔的做法步驟
1、白蘿蔔去掉一層薄薄皮,然後切成2-3mm的片(也可以切成條狀根據個人愛好決定)。
2、蘿蔔切好後將50g鹽和200g白糖撒到蘿蔔上抓勻醃製3小時左。
3、用白糖和鹽先醃製蘿蔔是把蘿蔔的苦水逼出來,這樣泡出來蘿蔔吃起來更脆口感才會更好。
4、蘿蔔醃製的過程中先把火龍果榨汁準備好了。
5、將礦泉水火龍果汁冰糖泡辣椒和泡椒水適量倒入保鮮盒攪拌攪拌(泡辣椒只需要放2-3個等冰糖融化了就把泡辣椒拿出來如果喜歡吃辣的也可以不用拿)。
6、加入白醋等冰糖全部融化了蘿蔔也醃製好了,(調好的汁水是酸甜口味的,有一點點酸就可以了不要太酸)。
7、醃製好的蘿蔔看起來軟軟的但是吃起來嘎嘣脆。
8、把醃製好的蘿蔔用清水沖洗2-3次然後把蘿蔔水擠幹,再把蘿蔔放進調好料的保鮮盒裏面。
9、蘿蔔放進保鮮盒拌勻,水要蓋過蘿蔔哦。
10、然後保鮮盒蓋子蓋上放入冰箱冷藏一晚即可食用。
11、冷藏後蘿蔔味道口感更佳。
12、蘿蔔泡好了不要用有油的筷子去夾,因為有油的筷子夾了就不能保證口感了。
小竅門
做的時候要注意不能有油哦。
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