桂花蜜汁藕的做法 【天津】桂花蜜汁藕 桂花蜜汁藕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
桂花蜜汁藕的做法步驟
1、糯米提前一夜浸泡。
2、準備兩節藕,洗淨去皮。在藕節兩公分處切開,以備塞糯米用。
3、用筷子輔助在藕眼裏塞進糯米,但不要太滿,以防煮熟後發漲破裂。塞好後用牙籤把藕再復位。
4、準備大棗和紅糖砂糖。
5、把藕,紅糖,砂糖,棗,桂花都放進高壓鍋,放水沒過藕即可。
6、高壓鍋中小火煮一個小時,然後再燜兩個小時,讓汁更好入味。
7、果醬畫個盤飾。
8、擺盤即可。
小竅門
選擇藕最好選擇藕眼大且均勻的藕。
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