油淋魷魚秋耳的做法，油淋魷魚秋耳怎麼做

“非常簡單的一道菜，只要會燒熱油淋在香葱上，這道菜就百分百成功了！”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油淋魷魚秋耳的做法步驟

• 1、東北秋耳用冷水泡發好後約220g，是不是很肥厚誘人啊？

• 2、魷魚清洗乾淨。

• 3、魷魚身子切1釐米寬的圈，頭部對半切。香葱用手撕成長絲備用，小米辣切圈。

• 4、鍋中水開，加少許鹽，下黑木耳煮三分鐘。

• 5、撈起過涼水，這樣口感更脆。

• 6、瀝乾水份後鋪在盤底。

• 7、鍋中放幾片姜，另燒新的開水，水開下魷魚。

• 8、水再次滾開即撈出瀝乾水份，鋪在黑木耳上。

• 9、加1匙東古醬油，2匙蒸魚豉油，再加少許食鹽。

• 10、盤中央堆上香葱絲和小米辣圈。

• 11、鍋中燒熱油，淋在葱絲上熗香，攪拌均勻即可。

• 12、肥厚的秋耳，脆嫩可口，難得的健康素食材。

• 13、香葱熱油熗香使得整道菜都是葱香味，聞着就饞！

小竅門

用來油淋用的食用油，油温一定要高！