涼拌牛展的做法 減肥餐 | 涼拌牛展 涼拌牛展怎麼做
““天氣好冷,我好想吃肉肉!減肥能吃嗎”
豬肉這麼貴,我們吃牛肉吧~
今天為大家分享一道涼拌牛展,看起來就“飛流直下三千尺”喔ᐁJH116611”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌牛展的做法步驟
1、根據食材的種類和分量,備好
2、取鍋,放水,加料酒少許
3、加入香葉桂皮八角薑片和蒜
4、然後放入生牛展,開小火,慢滾
5、牛展在鍋裏,慢慢滾熟
6、調醬料(加入醬油芝麻油幹辣椒鹽,攪拌均勻)
7、牛展滾熟後,放涼,切薄片(可過冰水)
8、淋上醬汁
9、即可享用美味辣爽的涼拌牛展。
小竅門
1、牛展就是牛腱,指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。
2、腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味式烹飪。
3、牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
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