鳥巢煎蛋的做法,鳥巢煎蛋怎麼做
“造型獨特的鳥巢煎蛋,不但外形漂亮,營養也很豐富,剩麪條二次加工的好辦法。
有時候麪條下多了,剩下的丟了可惜,吃又吃不下,吃膩了炒麪條,不妨來一款鳥巢煎蛋當早餐,金龍魚發酵空心掛麪,營養比其他掛麪更豐富,搭配一杯牛奶、幾塊水果,讓你一上午都能能量滿滿。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鳥巢煎蛋的做法步驟
1、準備食材
2、燒水煮麪(剩麪條忽略以下幾個步驟)
3、水燒開之後放入金龍魚發酵空心掛麪,放入金龍魚發酵空心掛麪,煮至沒有白芯。從麪條橫截面中可見多孔孔隙,面體的空心結構,可使掛麪在煮制過程中,水分快速從麪條表面遷移至麪條內部,縮短煮制時間。
4、撈出煮好的麪條,放到冷水裏冰一下。
5、瀝乾水分,放到大的容器裏,打入蛋清,蛋黃留着備用。
6、放入番茄醬、鹽、海苔碎、和一丟丟的雞精,攪拌均勻。
7、平底鍋中小火燒熱,倒入適量的食用油,把拌好的麪條放到鍋裏,繞成一個圓形。
8、放入蛋黃,在鍋裏倒一點水,蓋上鍋蓋,水蒸氣會讓蛋黃變熟。
9、蛋黃凝固之後,用鏟子把做好的鳥巢煎蛋取出來,撒上海苔碎或者小香葱,超級好吃。
小竅門
1、還可以用甜麪醬或者黃豆醬代替番茄醬,味道也很棒。
2、煎的時候一定要把握火候,火不能太大。
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