炸醬的做法 正宗川味炸醬 炸醬怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸醬的做法步驟
1、原材料
2、小葱切細,大蒜、姜切成末
3、尖椒、紅柿子椒切成小顆粒
4、胡蘿蔔、茄子、杏鮑菇切成顆粒
5、五花肉切成顆粒
6、豆瓣醬剁細
7、菜籽油入鍋燒至沒有泡沫
8、放入花椒炸後,花椒撈出不要
9、放入五花肉煸炒至出油
10、放入豆瓣醬、黃豆醬煸炒
11、倒入尖椒末、紅柿子椒末煸炒
12、倒入胡蘿蔔顆粒、杏鮑菇顆粒、茄子顆粒煸炒
13、放入花生碎、小葱翻均勻
14、倒入一小碗水,煮10分鐘,邊煮邊翻均勻
15、出鍋了
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