豬腰子怎麼燉補腎
豬腰子又稱豬腰、豬腎,作為豬的重要器官,發揮着不可或缺的作用。富含豐富的蛋白質及多種維生素,具有較高的營養價值。此外豬腰子還有多種功效,例如補腎氣、通膀胱、消積滯等,最重要的功效就是補腎,豬腰子怎麼燉補腎呢?
一、豬腰子怎麼燉補腎
山藥燉酥腰
材料:山藥150克,豬腰2個
調味料:胡椒粉2克,清湯1000克,香油、鹽各5克,葱姜適量
做法:
1、山藥去皮洗淨切小塊,豬腰剖開,去薄膜,洗淨,兩面切較細的刀紋,然後一起放沸水裏焯水處理下;
2、將清湯倒入砂鍋裏,加入豬腰、料酒、葱姜,旺火煮沸,小火燜片刻後倒入山藥,燜到山藥酥爛;
3、將豬腰取出切片,然後放回砂鍋,加鹽、胡椒粉調味,滴些香油即可。
功效:該食療偏方能滋陰補腎、補虛損,通膀胱利尿,幫助消化,還能清涼止渴。
砂鍋燉酥腰
材料:豬腰3個
做法:
1、豬腰剖開,去薄膜,在豬腰兩面分別直劃幾刀,然後放清水盆裏浸泡2小時,焯水2次,撈出洗淨;
2、豬腰放鍋裏,倒入清水、葱姜、黃酒,用大火煮沸,小火煲熟爛,取出切成厚片;
3、取砂鍋,倒入豬腰片、葱姜、鮮湯、鹽、黃酒,旺火燒開,小火燉一小時,然後撈出葱姜,加味精調味,撒上胡椒粉即可。
功效:利尿止汗,補腎,腎虛體質者都可以食用。
參歸豬腰煲
材料:豬腰3只,當歸15克,枸杞10克,黨蔘15克
調味料:清湯,黃酒,鹽
1、豬腰剖開,去薄膜,洗淨,枸杞泡水,黨蔘、當歸洗淨。
2、取砂鍋,倒入豬腰、清湯、黨蔘、黃酒、當歸,旺火煮沸,撈掉浮沫,放枸杞,小火燉三小時,燉到豬腰爛熟,取出切片,放回湯裏,加鹽調味即可。
功效:補氣養心,養血,氣滯火盛、便溏者禁用。
二、豬腰子的介紹
豬腰子,味甘、鹹,性平。略能補腎氣,利水,作用緩和,“方藥所用,借其引導而已。”(李時珍)可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛,《本草權度》將本品以椒、鹽醃去腥水,入杜仲末10g,用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉,《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末,煨熟食。豬腰,即豬腎,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
豬腰子怎麼燉補腎?在這裏我講下幾種比較常見的做法。有山藥燉酥腰、砂鍋燉酥腰、以及參歸豬腰煲。這幾種不光美味,還有一定的藥用價值。有着補氣養血、養心、消火氣的功效。同時還可用於治療腎虛腰疼、水腫、耳聾等症。
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