酸蘿蔔炒肉皮的做法,酸蘿蔔炒肉皮怎麼做
“每次買豬肉都會有一些肉皮,都存在冰箱裏,想等過年熬製皮凍,去年過年因為胃病犯了,不能吃涼的,就熬製的皮凍特少。所以還有好多肉皮,沒辦法就把它滷了,加了各種配菜炒着吃。
冬吃蘿蔔夏吃薑,是一個養生之道。醃製酸菜類的,如果從養生之道來説就是不太健康的,不過偶爾吃吃也沒什麼問題了,特別是春節期間吃了太多油膩的食物,吃些鹹酸的也能幫助開胃消滯。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸蘿蔔炒肉皮的做法步驟
1、食材:酸蘿蔔滷肉皮植物油鹽味級鮮姜姜小米椒蒜苗雞精
2、把酸蘿蔔切絲
3、小米椒切圈,姜切末,蒜苗洗淨切段,
4、滷肉皮切條
5、熱鍋涼油,加肉皮翻炒
6、加薑末小米椒
7、味級鮮鹽翻炒一會入味
8、加酸蘿蔔翻炒均勻
9、加蒜苗
10、雞精
11、翻炒出鍋
小竅門
自己滷的肉皮鹽味很輕,所以先把肉皮炒出香味
酸蘿蔔是鹹的,所以加鹽特少
不可久炒
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