生日蛋糕坯的做法,生日蛋糕坯怎麼做
“自己動手做生日蛋糕,好吃又有意義,送給重要的人吧”
食材明細
生日蛋糕坯的做法步驟
1、準備兩個無油無水的兩個盆,廚房電子秤,碗,蛋黃分離器,所有用品準備就緒就可以開始做蛋糕啦!
2、將蛋清蛋黃分離,分別放入兩個盆中。
3、把50g油,50g牛奶,30g白糖,90g過篩的低筋麪粉放入蛋黃中(過篩後面粉會更加細,做出的蛋糕也會更細膩好吃,家裏沒有篩子的也可不過篩),然後用攪拌均勻,成細糊狀。
4、蛋清中加入2滴白醋,這樣容易打發,接着放入50g白糖的三分之一左右,用電動打蛋器開始打發蛋清,剛開始用低速,打到如圖所示後就轉高速繼續打,再放入三分之一左右白糖,一直轉圈打!
5、打到如圖所示後,放入剩餘白糖,繼續打。
6、打到這種程度就可以了,提起後不會回縮!
7、將打發的蛋清分三次加入蛋黃糊中,用翻拌的手法拌均勻!
8、準備好放入蛋糕模具,震動幾下震出氣泡。烤箱上下火130度預熱5分鐘,放入蛋糕模具烤50分鐘左右就可以啦!
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室温軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麪粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麪糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...