酸辣魷魚披薩的做法 I LOVE“辣” YOU“魷”TOO 酸辣魷魚披薩怎麼做
“這款披薩,我用了上次一道菜名為:ILOVE“辣”YOU“魷”剩下的魷魚須,然後把普通的青椒換成了口感上更辣的細長青椒,因為笨笨是半個重慶人,所以口味上有點遺傳我媽媽吧。其實我對西方人披薩的理解,就是加了很多菜的“大餅”。喜歡披薩的童鞋們,發揮你們的潛能,任意發揮吧!至於菜名嗎,因為前邊有一道ILOVE“辣”YOU“魷”,所以算下為這是第二道有關魷魚的菜,二即是“TWO”,與“TOO"同音。所以就有了這麼一個有意思的名字。扯段題外話,娛樂一下,下邊開始介紹菜菜。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣魷魚披薩的做法步驟
1、魷魚須、胡蘿蔔、青椒、洋葱、麪粉、黃油、辣醬、番茄芝醬,芝士備用。
2、魷魚須焯水,然後用清水洗淨。
3、魷魚切成小段。
4、然後加辣醬醃20分鐘。
5、青椒,洋葱,胡蘿蔔切絲備用。
6、麪粉粉,酵母,温水,黃油,少許白糖和鹽和成濕潤的麪糰醒發半小時左右。
7、案板上撒粉,麪糰排氣後擀成中間薄,邊緣厚的麪皮,(我直接用的烤盤,沒用比薩盤,所以做了一個方的)放入烤盤的油紙上。
8、用叉子在麪皮上插上孔(防止烤制時受熱鼓起來)。
9、番茄醬用刷子刷在麪皮上。
10、鋪上少許芝士碎。
11、撒上洋葱絲,魷魚須。
12、撒上青椒,胡蘿蔔絲。
13、再鋪上少許芝士碎。
14、烤箱預熱180°。
15、上下火中層烤制20分鐘左右,以比薩邊緣餅皮上色為準。(根據自家烤箱功率,適當調整時間。)
小竅門
笨笨的小建議:
1.魷魚屬於海產品,所以去的腥步驟一定要做好。
2.魷魚須煮熟、煮透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。
3.魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。
4.魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
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